全自動定氮儀用凱氏方法檢測谷物、食品、飼料、水、土壤、淤泥、沉淀物和化學(xué)品中的氨、蛋白質(zhì)氮含量、酚、揮發(fā)性脂肪酸、二氧化硫、乙醇等含量。具有相當(dāng)好的性價比，非常適合實(shí)驗室及檢驗機(jī)構(gòu)常規(guī)檢測，廣泛用于食品、農(nóng)作物、種子、土壤、肥料等樣品的含氮量或蛋白質(zhì)含量分析。適用于糧油檢測、飼料分析、植物養(yǎng)分測試、土肥檢測、環(huán)保、醫(yī)藥、化工等行業(yè)的分析、教學(xué)及研究中主要用來檢測糧食、食品、乳制品、飲料、飼料、土壤、水、藥物、沉淀物和化學(xué)品等中的氨氮、蛋白質(zhì)氮等含量，是操作人員的理想工具，同時利用定氮儀也可以測二氧化硫等物質(zhì)，是實(shí)驗室比較重要的理化分析儀器。

　　全自動定氮儀作為一種常用的實(shí)驗室分析儀器，在各類實(shí)驗室均有廣泛應(yīng)用，很多客戶與我們進(jìn)行溝通咨詢的時候?qū)x器的可靠性、精度、售后等進(jìn)行各個方面的咨詢，我們做了的統(tǒng)計和整理。作為使用單位，對儀器的內(nèi)部構(gòu)造和具體工作情況不是十分清楚，而現(xiàn)在各方面又沒有十分專業(yè)、詳細(xì)的文檔對其進(jìn)行闡述和說明，經(jīng)常導(dǎo)致用戶忽略很多產(chǎn)品的核心性能而單純追求指標(biāo)和功能。本系列文章試圖從技術(shù)的角度對定氮儀進(jìn)行剖析，讓用戶多了解一下產(chǎn)品知識。限于文字功底太差，闡述不周之處盡情海涵。

　　關(guān)于全自動定氮儀的選型要點(diǎn)，前面我們講過兩點(diǎn)：

　　1、氮的回收率

　　2、防暴沸系統(tǒng)的重要性

　　今天我們來說一下，關(guān)于全自動定氮儀選型要關(guān)注的另外一個重點(diǎn)：滴定模式。

　　要講滴定模式，不得不提一下凱氏定氮法的概念：在定氮儀原理一文中，我們講過：“凱氏定氮法是測定化合物或混合物中總氮量的一種方法。在有催化劑的條件下，用濃硫酸消化樣品將有機(jī)氮都轉(zhuǎn)變成無機(jī)銨鹽，然后在堿化蒸餾將銨鹽轉(zhuǎn)化為氨，隨水蒸氣蒸餾出來后為過量的硼酸液吸收，再以硫酸或鹽酸標(biāo)準(zhǔn)溶液滴定，根據(jù)酸的消耗量乘以換算系數(shù)（含氮量*6.25=蛋白含量），并換算成蛋白質(zhì)含量，即可計算出樣品中的含氮量。此法是經(jīng)典的蛋白質(zhì)測定方法，被定為食品中蛋白質(zhì)含量測定的現(xiàn)行國家標(biāo)準(zhǔn)及通行的測定方法。”凱氏定氮法測定蛋白質(zhì)含量實(shí)驗過程中有一個步驟非常重要，那就是滴定。

　　滴定是一種化學(xué)實(shí)驗操作也是一種定量分析的手段。它通過兩種溶液的定量反應(yīng)來確定某種溶質(zhì)的含量。凱氏定氮法判斷終點(diǎn)利用的是酸堿中和滴定，滴定過程中，隨著混合液中酸的不斷增加，越來越接近滴定終點(diǎn)。理論上來說，在到達(dá)滴定終點(diǎn)的那一刻，滴入的酸的量越小，測定結(jié)果越，但是如果每次滴入的酸都非常少，需要的滴定時間就會很長。

　　針對這種情況，開發(fā)出具備雙模式滴定的全自動定氮儀，該定氮儀支持兩種滴定模式：粗滴定1μl/步  細(xì)滴定0.016μl/步(1mL=1000μL)，開始滴定操作的時候，使用粗滴定模式，節(jié)約滴定時間；臨近滴定終點(diǎn)的時候，使用細(xì)滴定模式，可以讓測定結(jié)果更！

　　在選擇定氮儀的時候，儀器是否具備雙滴定模式，是一個衡量全自動定氮儀性能的比較重要的指標(biāo)。